Att bjuda in till en fest eller middag innebär ofta en härlig blandning av gäster – och därmed också en variation av kostbehov. Oavsett om det handlar om allergier, intoleranser eller personliga val är det viktigt att alla känner sig inkluderade och trygga med maten som serveras. Här är några smarta knep för att lyckas!

1. Ta reda på gästernas behov i förväg

• Be dina gäster meddela eventuella allergier eller specialkost redan vid inbjudan.
• I Invajt kan du t.ex. be om informationen i inbjudan för att samla in önskemål.
• Var tydlig med att du vill anpassa menyn så att alla känner sig välkomna.

2. Vanliga specialkostbehov att tänka på

• Matallergier: Nötter, mjölkprotein, gluten, ägg, skaldjur m.m.
• Intoleranser: Laktos, gluten, histamin, FODMAP m.m.
• Kostval: Vegetariskt, veganskt, halal, kosher, LCHF, paleo m.m.

3. Så gör du det enkelt att inkludera alla

• Buffé är din bästa vän! Genom att servera rätter separat kan gäster själva välja det som passar.
• Märk maten tydligt med små skyltar (t.ex. "glutenfri", "vegansk", "innehåller nötter").
• Håll det enkelt – välj rätter som naturligt passar fler, t.ex. en fräsch salladsbuffé, grytor med separata tillbehör eller plockmat där alla kan hitta något.

4. Bra ersättningar och genvägar

• Byt ut grädde & mjölk mot havre- eller sojabaserade alternativ.
• Använd glutenfritt mjöl eller majsstärkelse vid redningar och bakning.
• Ersätt ägg i bakverk med mosad banan, chiafrön eller äppelmos.
• Se upp med dolda allergener i färdigköpta såser och kryddblandningar!

5. Sista checken innan gästerna kommer

• Har du koll på eventuella risker för korskontaminering i köket?
• Finns det minst ett ordentligt alternativ för alla gäster?
• Behöver du informera någon gäst separat om vad de kan äta?

Slutligen – fråga och var flexibel!
Många med allergier och specialkost är vana att navigera i sociala sammanhang, men en värd som aktivt bryr sig gör alltid stor skillnad. Tveka inte att fråga gästerna om råd om du känner dig osäker. En inkluderande och omtänksam värd gör festen roligare för alla!